토사 지방의 정체성과 음용의 대중성 결합 이고쏘는 고치현(토사 지방)의 방언으로 ‘고집 있는 사람’을 의미하며, 이 제품은 그 명칭을 잇는 대표 소주입니다. 25도 버전은 강한 도수보다는 매일 즐기기 쉬운 부드러움을 강조하며 일본 전역에서 널리 사랑받고 있습니다.
숙성형 소주 입문용으로 이상적인 구조 3년 이상 숙성한 쌀 소주이면서도 부담스럽지 않은 도수로, 고급 소주의 진입점 역할을 합니다. “숙성주의 부드러운 깊이”와 “입에 감기는 산뜻함”을 동시에 갖춘 점이 소비자들에게 큰 매력으로 작용하고 있습니다.
화이트 라벨과 절제된 디자인 디자인 역시 세련되고 절제된 흰색 라벨로 구성되어 있어, 정갈한 이미지를 선호하는 일본 소비자들 사이에서 “센스 있는 선물용 소주”로도 평가받고 있습니다.
전통 증류 방식과 지역 쌀 사용 첨가물 없이 쌀과 누룩만을 사용하고, 전통적인 상압 증류 방식으로 만들어진 소주입니다. 고치현의 맑은 물과 지역 생산 쌀을 바탕으로 한 점도 지역주로서의 가치를 더합니다.
회사 소개
이 제품은 일본 고치현 사카와정에 위치한 츠카사보탄 주조에서 생산됩니다. 이 양조장은 1603년 설립되어 약 400년의 역사를 지닌 전통 있는 곳으로, 일본주와 소주 양조 기술 모두에서 깊은 내공을 가진 곳입니다.
양조 철학은 **“정직한 원재료, 정성스러운 숙성”**이며, 대량 생산보다 품질에 초점을 둔 제품들을 꾸준히 선보이고 있습니다.
향, 맛, 특징
향: 3년 이상의 숙성 과정에서 자연스럽게 형성된 은은한 곡물 향이 퍼집니다. 강하지 않고 맑고 깨끗한 느낌을 줍니다.
맛: 도수가 25도임에도 불구하고, 입안에 퍼지는 깊이감이 살아 있으며, 마시기 쉽고 깔끔하게 떨어집니다. 부드러운 단맛과 감칠맛이 적절히 조화를 이루며, 과하지 않은 숙성감으로 누구나 편하게 즐길 수 있습니다.
특징:
전통 상압 증류 방식
3년 숙성
쌀 특유의 깔끔함과 곡물 단맛
부드러우면서도 숙성 소주의 구조가 살아 있는 맛
음식과 페어링
초밥, 사시미: 맑고 섬세한 풍미가 생선요리와 잘 어울리며, 입안을 산뜻하게 정리해줍니다.
소금구이, 닭고기 요리: 튀기지 않고 간이 심플한 음식과 조화가 뛰어납니다.
두부, 절임류: 일본 가정식과도 자연스럽게 어우러지는 구조입니다.
차게 해서 마시기: 향을 더욱 선명하게 느끼려면 냉장 보관 후 스트레이트로 마시는 방식이 좋습니다. 온더록도 추천됩니다.
상품 상세 정보
도수: 25도
숙성 기간: 3년
원료: 일본산 쌀, 쌀 누룩
증류 방식: 상압 증류
제조사: 츠카사보탄 주조 (고치현 사카와정)
특징: 부드러운 숙성감과 깔끔한 맛, 입문자용 고급 소주
권장 보관: 직사광선을 피해 서늘한 곳
“이고쏘 25도 흰 라벨”은 고치 지역의 정체성을 그대로 유지하면서도, 누구나 편안하게 즐길 수 있는 구조로 설계된 숙성 소주입니다. 진한 도수의 고급 소주가 부담스럽거나, 처음 숙성 소주를 접해보고 싶은 분들께 매우 적합하며, 고급스러운 선물용으로도 추천드릴 수 있는 제품입니다.
