수상 내역
▶ 2024년 인터내셔널 스피릿 챌린지(ISC) 리큐르 부문 금상 수상
▶ 일본 니케이플러스1 매실주 전국 랭킹 상위권
▶ 일본 고급 백화점(다카시마야 등) 및 항공사 퍼스트 클래스 라인업 채택
일본에서 사랑받는 이유
▶ 300년 이상 이어져온 고보리주조의 장인 정신이 가장 정제된 모습으로 담긴 매실주, 바로 만세락 가가우메슈 12년 숙성입니다
▶ 이 제품은 12년이라는 긴 시간을 오롯이 담아낸 프리미엄 한정판으로, 한 병을 열기 전부터 이미 감동이 시작됩니다
▶ 사용하는 매실은 일본 북쪽 지역에서만 자라는 벤에이 매실로, 과육이 단단하고 감칠맛이 깊어 숙성용으로 가장 적합한 품종입니다
▶ 수확 후 48시간 이내에 손질되어 담금에 들어가며, 손으로 꼭지를 따고 상처 없는 매실만 선별해 장인의 손길을 더합니다
▶ 단맛은 오직 결정당만을 사용해 서서히 녹이며 매실 본연의 순수하고 진한 맛을 최대한 이끌어냅니다
▶ 숙성은 외부 빛과 온도를 완벽히 차단한 저장 숙성 탱크에서 무려 12년간 이루어지며, 시간이 지나며 농익은 풍미가 차분히 응축됩니다
▶ 병을 열면 퍼지는 향은 단순한 매실 향을 넘어, 마치 오래된 고서에서 퍼지는 고급 나무 향처럼 깊고 우아하게 퍼집니다
▶ 병에 담긴 술빛은 짙은 금빛으로, 로제빛을 머금은 듯한 품격 있는 색감이 고급스러움을 시각적으로도 전해 줍니다
▶ 노벨상 축하 만찬, ANA 항공 퍼스트 클래스 라인업 등 고급 채널에서 사용되며, 그 품질은 이미 국내외로 인정받고 있습니다
▶ 미쉐린 레스토랑의 디저트 코스에 페어링 주류로 등장하며, '술로 기억되는 식사'라는 평가를 남겼습니다
▶ 백화점에서는 “고마움을 표현하는 술”로 불리며 부모님 선물, 사장님 감사 선물, 결혼 기념일 등에 가장 많이 선택되고 있습니다
▶ 실제로 12년 숙성 첫 출고 날, 고보리주조 직원들은 한 병 한 병에 손편지를 넣어 출고했으며, “받는 순간 눈물이 났다”는 고객 후기가 지금도 전해지고 있습니다
회사 소개
▶ 고보리주조는 1716년 창립된 일본 이시카와현의 전통 양조장으로, 300년 이상 전통과 기술을 이어온 명가입니다
▶ ‘만세의 기쁨’이라는 뜻을 가진 브랜드 ‘만세락’을 통해 일본의 사계절과 사람의 정서를 담은 술을 선보이고 있습니다
▶ 사용되는 벤에이 매실은 자사 농장 및 계약 농가에서 관리되며, 원재료 선정부터 담금, 숙성, 병입까지 전 공정이 수작업으로 관리됩니다
▶ 현대적인 디자인과 문화적 감성을 더해 미술관·디자이너·레스토랑과의 콜라보도 진행하며, 전통을 계승하는 동시에 세대와 감각을 넓혀가고 있습니다
▶ 국내외 주요 품평회 수상 및 고급 항공·백화점 입점을 통해 프리미엄 주류 브랜드로 자리 잡고 있으며, 12년 숙성은 그 정점을 보여주는 상징적인 제품입니다
향·맛·특징
▶ 병을 열자마자 퍼지는 향은 단순한 매실 향이 아니라, 오랜 시간의 흔적이 남긴 고요한 깊이로 다가옵니다
▶ 첫 맛은 달콤함보다 진중함이 느껴지며, 혀끝에서 감칠맛과 부드러운 산미가 천천히 퍼집니다
▶ 12년이라는 긴 숙성 기간 동안 매실의 과육 성분과 결정당이 조화를 이루며 농익은 듯한 농밀함을 완성합니다
▶ 정갈한 숙성 환경이 깔끔하면서도 섬세한 뒷맛을 만들어냅니다
▶ 일반 매실주보다 도수가 높아 첫 모금은 힘 있게 시작되지만, 점차 부드럽고 길게 이어지는 여운이 인상 깊습니다
▶ 와인잔에 따라 천천히 음미하면, 꽃향기와 마른 과일류의 잔향이 코와 입을 동시에 감싸며 입체적인 향미를 즐길 수 있습니다
▶ 차갑게 마셔도 좋지만, 상온에서 시간이 지난 후 마셨을 때 향과 맛이 더 풍성하게 피어오릅니다
▶ 단순한 감미주가 아니라, 마시는 순간을 조용히 채워주는 ‘기억을 남기는 술’로, 진정한 숙성의 깊이를 경험할 수 있습니다
어울리는 음식들
▶ 블루치즈, 에멘탈, 리코타 등 강한 개성과 크리미함이 있는 치즈류
▶ 무화과 콩포트, 트러플을 곁들인 생햄, 훈제 쇠고기
▶ 말차 크렘브륄레, 진한 다크초콜릿 무스, 자두 타르트
▶ 건과일 플래터, 말린 자몽·살구와 함께한 소프트 디저트
▶ 식후주로 음미하거나, 오트밀·견과류 디저트와 곁들이면 최상의 조화를 이룹니다
이 상품의 상세 내역
▶ 제품명: 만세락 가가우메슈 12년 숙성
▶ 제조사: 고보리주조 (일본 이시카와현)
▶ 용량: 750ml
▶ 알코올 도수: 16도
▶ 원재료: 벤에이 매실, 결정당, 주정
▶ 숙성 방식: 빛과 온도 차단된 스테인리스 탱크에서 12년간 정온 숙성
▶ 음용 방법: 와인잔 스트레이트, 온더록, 고급 디저트와 페어링
▶ 기타 정보: 프리미엄 박스 포함, 고급 선물용으로 인기, 연간 생산 수량 제한
