이소지만 사케토모 에메랄드 준마이 다이긴죠 720ml 무료배송

이소지만은 1830년 창업. ‘시즈오카 효모’라는 독자적인 효모를 사용해 주조 합니다. 마시고 질리지 않으면서, 상품들이 예쁜 것도 특징의 하나입니다.

도조 쇼부다니 특구역 A의 엑스트라 AAA 야마다 쌀을 50 % 정미하여 제조한 준마이다이긴죠 입니다.

「이소지만 준마이 다이긴죠」 는 오이가와 복류수(연수)를 이용해 저온(5℃~11℃)에서, 천천히 발효시켰습니다. 세심히 발효 시킨 누룩(약 70시간 발효)과 우량한 자사보존 효모를 사용, 제한된 수량만을 주조합니다. 

『 향 』

• 머스크 멜론, 흰 꽃과 같은 부드럽고 플로럴한 향이 돋보입니다.
• 여기에 패션프루트, 키위, 복숭아 등 트로피컬 과일의 향이 어우러져 다채롭고 생동감 있는 아로마를 형성합니다.
• 또 한편으로는 가루 설탕, 배, 체리 아이스, 크림, 바나나 브레드, 시리얼 등의 디저트 같은 노트가 느껴져 매우 풍성합니다.

『맛·구조』

• 첫 모금에 넥터린(천도복숭아) 같은 달콤한 과일 맛이 입안을 감싸며, 뒤따르는 깔끔한 우마미와 적절한 산미가 균형을 이룹니다.
• 바디감은 실키하고 벨벳처럼 매끄러우며, “멜론 캔디” 같은 잔당(甘味)과 미네랄·페퍼리한 여운이 길게 남습니다.
• 전반적으로 드라이하면서도 과일 향과 우마미의 조화가 뛰어나, 풍부하면서 깔끔한 피니시를 자랑합니다.

『추천 페어링』

1. 스시·사시미
• 특히 신선한 회·초밥과 함께했을 때 그 섬세한 향이 잘 살아납니다.
2. 구운 해산물
• 대구과(킨키), 노도구로(금눈돔)를 비롯한 약간 기름진 흰살 생선 구이와 환상적으로 어울립니다.
3. 해산물 카르파치오·세비체
• 산미가 있는 시트러스·해산물 요리의 신선함을 깔끔하게 잡아주어 상호 보완적입니다.
4. 프랑스·이탈리아 가벼운 요리
• 굴, 가리비, 조개 파스타 등과도 잘 어울립니다.
5. 화이트 와인 글라스에 11–16℃로 제공
• 깨끗한 글라스에서 과일 향이 더욱 돋보이며, 서빙 온도를 지키면 밸런스가 최적화됩니다.

 • 섬세하고 민감한 예술품이므로 마실 때까지 반드시 냉장고에 보관, 오픈 후 2 ~ 3 일부터 서서히 맛 변화합니다. 이상한 현상이 아니므로 안심하세요. (냉장고에서 확실히 식히고 깨끗이 한 맛을 즐길 수 있습니다. 마무리된 술 때문에, 개전으로부터 1일, 2일, 1주일.. 시간이 지날 때마다 맛도 좋은 상태로 변화해 가므로, 흐르는 시간과 함께 천천히 즐겨 주세요.)