▶ 2021년 Tokyo Whisky & Spirits Competition 리큐르 부문 은상 수상
▶ 2022년 The Liqueur Masters (London) 금상 수상
이 상품이 다른 상품과 차별화되는 매력
▶ 산토리의 KANÁDE 시리즈 중에서도 가장 섬세하고 부드러운 향미를 자랑하는 백도 리큐르입니다
▶ 일본산 백도 과즙과 천연 과피 에센스를 정교하게 블렌딩해 단맛보다 향 중심으로 설계되었습니다
▶ 알코올 30도의 깔끔한 바디감으로 칵테일이나 디저트 베이스 모두에 이상적이며, 달콤하지만 질리지 않는 균형이 특징입니다
▶ 병 디자인은 투명한 유리 위에 은은한 핑크빛 라벨을 입혀 시각적으로도 복숭아의 우아함을 표현했습니다
▶ 산토리의 고급 스피리츠 라인(ROKU 진, HAKU 보드카)과 함께 사용하면 향의 층이 풍부하게 겹쳐져 전문가 수준의 칵테일을 즐길 수 있습니다
일본에서 사랑받는 이유
▶ 일본에서는 “KANÁDE 백도”가 ‘달콤한 술의 교과서’라 불릴 만큼 사랑받고 있습니다
▶ 신선한 백도를 바로 껍질째 짜낸 듯한 향이 병을 열자마자 퍼져나오며, 과육의 향긋한 단내와 함께 꽃잎처럼 부드러운 인상이 입안을 감쌉니다
▶ 출시 당시 SNS에서는 “복숭아 주스를 마시는 듯한 향”이라며 #칵테일여신, #백도술 해시태그로 큰 화제가 되었고, 젊은 층 사이에서는 ‘디저트 주류’로 자리 잡았습니다
▶ 실제로 일본의 유명 카페와 바에서는 ‘KANÁDE 백도 라떼’, ‘백도 하이볼’ 등 창작 메뉴가 잇달아 등장하며 SNS 인증샷 문화까지 만들어졌습니다
▶ 바텐더들 사이에서는 “복숭아 향만으로 완성되는 칵테일”이라 불리며, 다른 향료를 섞지 않아도 완성도가 높은 점이 특징입니다
▶ 여름철에는 냉장고에 차게 보관해 얼음만 넣어 마시거나, 크러시드 아이스 위에 살짝 부으면 상큼한 프루티 칵테일로 완성됩니다
▶ 반대로 겨울에는 따뜻한 우유나 홍차와 섞으면 포근한 향이 감싸는 ‘핫 백도 밀크’로 재탄생하여 사계절 내내 즐길 수 있습니다
▶ “술 같지 않은 술”이라는 평처럼, 달콤하지만 질리지 않고, 향긋하지만 과하지 않은 절묘한 균형 덕분에 여성 소비자들의 재구매율이 높습니다
▶ 무엇보다 산토리 특유의 정교한 증류 기술과 ‘KANÁDE’ 브랜드 철학이 결합되어, 단순한 복숭아 술이 아닌 **‘일본식 미학이 담긴 리큐르’**로 자리잡았습니다
회사소개
▶ 산토리는 1899년 창립 이후 일본 주류 문화의 선구자로 자리해 왔습니다
▶ 위스키, 진, 보드카, 리큐르 등 모든 주종에서 고품질 원료와 블렌딩 기술로 세계 시장을 선도하고 있습니다
▶ ‘KANÁDE(奏)’ 라인은 일본 전통 재료를 현대 칵테일 문화에 조화시키기 위한 프로젝트로 탄생했습니다
▶ 백도, 유자, 말차, 벚꽃 등 일본을 상징하는 자연 소재를 예술적으로 해석하여 ‘향의 화음’을 이룬다는 콘셉트를 담고 있습니다
▶ 산토리는 “미음(味音)을 조율한다”는 의미의 ‘奏’라는 이름에 걸맞게, 원료부터 향 조합까지 세심한 조화를 추구합니다
맛, 향, 특징
▶ 첫 향은 신선한 백도 껍질을 벗길 때 퍼지는 은은한 복숭아 향이 감각적으로 다가옵니다
▶ 입안에서는 과육의 부드러운 단맛이 천천히 퍼지며, 단맛 뒤에 이어지는 살짝의 쌉싸래함이 전체 밸런스를 잡아줍니다
▶ 향이 지나치게 인공적이지 않고, 진짜 과즙의 결이 살아있어 입 안에 남는 여운이 자연스럽습니다
▶ 냉장 보관 후 온더록으로 마시면 백도의 신선함이 극대화되며, 얼음이 녹을수록 껍질에서 느껴지는 은은한 쌉싸름이 부드럽게 깔립니다
▶ 하이볼로 만들면 탄산이 백도의 향을 입체적으로 퍼뜨려 향긋한 과일 스파클링 같은 인상을 줍니다
▶ 우유나 크림 계열과의 궁합이 탁월해, 밀크 칵테일로 만들면 복숭아 요거트 느낌의 달콤한 질감이 형성됩니다
▶ 낮은 점도의 리큐르이지만 알코올 30도의 존재감 덕분에 향과 질감이 끝까지 유지됩니다
▶ 전체적으로 부드럽고 고급스러워 식전주, 디저트주, 칵테일 베이스로 모두 손색없는 완성도를 보여줍니다
칵테일 레시피
▶ 피치 스파클
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KANÁDE 백도 45ml + 소다수 100ml
- 얼음을 채운 잔에 리큐르를 붓고 소다수를 천천히 따라 저어 완성합니다. 상큼하고 청량한 복숭아 하이볼 느낌으로 여름에 인기가 많습니다.
▶ 밀크 피치
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KANÁDE 백도 30ml + 우유 90ml + 얼음
- 부드럽게 섞어 마시면 복숭아 요거트 같은 부드러운 단맛이 감돌며, 달콤한 디저트 칵테일로 추천됩니다.
🍽 어울리는 음식들
▶ 크림치즈나 마스카포네 치즈와의 조화
▶ 복숭아 샐러드나 과일 타르트
▶ 프렌치 토스트, 팬케이크, 크레이프
▶ 바닐라 아이스크림이나 젤라토
▶ 치킨 샐러드 혹은 닭가슴살 요리와 상큼한 대비
▶ 새우튀김, 생선까스 같은 튀김류와 향긋한 밸런스
▶ 가벼운 파스타나 크림 리조또
▶ 디저트용 과일 플레이트나 마카롱
▶ 초콜릿 무스나 화이트 초콜릿 케이크와 환상적 페어링
이 상품의 상세내역
▶ 제조사: 산토리(Suntory Spirits Co., Ltd.)
▶ 브랜드: KANÁDE(奏) 백도
▶ 주종: 리큐르 (복숭아 과즙 리큐르)
▶ 원산지: 일본
▶ 용량: 700ml
▶ 알코올 도수: 30도
▶ 원재료: 스피리츠, 백도 과즙, 당류, 향료
▶ 음용 방식: 온더록, 소다, 밀크 칵테일, 하이볼
▶ 보관: 직사광선·고온 다습 피하고 냉암소 보관
