수상 내역
『2015 전국 매실주 품평회 은상 수상』
『2017 전국 매실주 품평회 입상』
일본에서 사랑받는 이유
▶ 남쪽 지역에서 재배한 최고급 남코우매 과육만을 사용해 만든 매실주로, 껍질과 씨를 모두 제거하고 과육만을 갈아 넣어 독특한 걸쭉함을 자랑합니다.
▶ 과육이 살아 있어 일반 맑은 우메슈와 달리 ‘먹는 듯 마시는 듯한’ 특별한 경험을 주며, 젊은층과 여성 소비자에게 특히 인기를 끌고 있습니다.
▶ SNS와 블로그 후기를 보면, “마치 매실 퓌레를 술로 즐기는 듯하다”는 표현이 많을 만큼 농밀한 질감이 특징입니다.
▶ 500ml라는 비교적 작은 용량 덕분에 부담 없이 선물용이나 집에서 가볍게 즐기기에 좋다는 점도 일본 소비자들이 꾸준히 찾는 이유입니다.
▶ 화학첨가물을 쓰지 않고 자연스러운 색과 풍미를 유지하기 때문에 건강을 중시하는 소비자들에게도 긍정적인 평가를 받고 있습니다.
▶ 실제 일본의 바와 레스토랑에서는 디저트 칵테일 베이스로 활용되며, 아이스크림 위에 부어 ‘성인 디저트’로 SNS에서 화제가 되기도 했습니다.
▶ 매실주 페스티벌 현장에서 젊은 연인들이 “케이크와 술을 동시에 먹는 기분”이라고 표현하며 사진을 공유해 입소문이 퍼졌습니다.
▶ 한 일본의 유명 푸드 인플루언서는 이 우메슈를 “마치 매실 젤라토를 녹여 술잔에 담은 듯하다”며 추천해 화제를 모았습니다.
▶ ‘니고리’라는 개성이 일본 전통 우메슈 시장 속에서도 차별화되어, 새로운 맛을 찾는 소비자들의 호기심을 강하게 자극합니다.
▶ 매년 한정 수량으로 생산되기 때문에 희소성이 더해져 소장가치가 있다는 점도 팬들이 사랑하는 이유입니다.
회사 소개
▶ 본가 마츠우라 주조장은 에도시대부터 이어온 긴 전통을 가진 양조장으로, ‘정직한 술, 정직한 맛’을 모토로 장인 정신을 이어오고 있습니다.
▶ 사케뿐 아니라 과실주와 리큐르에서도 실험적이고 혁신적인 시도로 일본 내외에서 많은 팬층을 확보하고 있습니다.
▶ 지역 농가와의 협력을 통해 엄선된 원재료만을 사용하여, 지역사회와 함께 성장하는 양조장으로 자리매김했습니다.
▶ 일본 전통의 양조 기술을 계승하면서도 현대적 감각을 더해 젊은 소비자들에게도 사랑받는 브랜드로 발전하고 있습니다.
▶ 국내외 주류 대회에서 다수의 수상 경력을 보유하며, 우메슈뿐 아니라 다양한 리큐르 제품으로 명성을 확장하고 있습니다.
▶ 전통과 혁신을 동시에 추구하는 철학은 오늘날 마츠우라 주조장의 가장 큰 정체성이며, 일본 주류 문화의 매력을 세계에 알리는 데 기여하고 있습니다.
향, 맛, 특징
▶ 향: 잘 익은 남코우매의 달콤하고 상큼한 향이 농축되어 퍼지며, 열대 과일을 연상시키는 부드러운 아로마가 특징입니다.
▶ 맛: 입안에 퍼지는 농밀한 과육의 달콤함과 은은한 산미가 균형을 이루며, 혀끝에 남는 잔잔한 매실 과육의 질감이 특별한 경험을 줍니다.
▶ 특징: 일반적인 맑은 우메슈와는 달리 걸쭉한 ‘니고리’ 타입으로, 숟가락으로 퍼먹을 수 있을 만큼 진한 농도를 자랑합니다.
▶ 도수는 12도로, 달콤하면서도 알코올의 존재감이 분명하게 느껴져 가볍지 않은 무게감을 선사합니다.
▶ 한 번 열면 시간이 지남에 따라 과육의 맛이 점점 진해져, 음용 시기마다 달라지는 풍미를 즐길 수 있습니다.
▶ 걸쭉한 농도 덕분에 그대로 마시는 것뿐만 아니라, 요거트에 섞어 디저트처럼 즐기는 일본식 음용법이 인기입니다.
▶ SNS에서는 우유와 섞어 ‘매실 밀크 칵테일’로 마시는 레시피가 공유되며, 젊은층 사이에서 새로운 트렌드로 자리 잡았습니다.
▶ 일본의 유명 푸드 페스티벌에서는 ‘니고리 우메슈 셔벗’이 별미로 제공되어 큰 화제를 모았으며, 다양한 퓨전 푸드와 조합이 시도되고 있습니다.
어울리는 음식
▶ 달콤한 디저트(치즈케이크, 푸딩)와 잘 어울리며 후식주로 인기
▶ 매운 음식(매운 닭강정, 김치볶음)과 함께 곁들이면 매운맛을 달콤하게 중화
▶ 살짝 탄산수를 섞으면 칵테일처럼 상쾌하게 변신
▶ 아이스크림 위에 살짝 부어 ‘성인 디저트’로 젊은층에서 많이 즐기고 있음
▶ 튀김류와 궁합이 좋음
상품 상세정보
▶ 용량: 500ml
▶ 알코올 도수: 12%
▶ 원재료: 남코우매 과육, 꿀, 주정
▶ 생산지: 일본 사가현, 본가 마츠우라 주조장
▶ 타입: 니고리(탁한 타입) – 과육이 가득해 걸쭉한 질감
▶ 기타: 한정 생산으로 수량이 제한되어 있으며, 매년 시즌별로 빠르게 품절되는 인기 상품
