수상 내역
▶ 프랑스 국제주류품평회(SWC), 일본 전국매실주품평회
일본에서 사랑받는 이유
▶ 15년이라는 긴 세월 동안 숙성되어, 단순한 매실주를 넘어 ‘시간이 만든 걸작’으로 불립니다
▶ 보통 매실주가 1~3년 숙성되는 데 비해, 이 제품은 무려 15년간 장기 숙성되어 압도적인 깊이와 풍미를 자랑합니다
▶ 숙성은 온도와 습도를 철저히 제어하며 이루어지며, 순수한 매실의 본연의 맛을 최대한 살렸습니다
▶ 사용된 매실은 이시카와현 가가 지역의 최고급 품종 ‘벤에이 매실’로, 수확 후 48시간 이내에 손질되어 신선함을 유지합니다
▶ 감미료는 화학첨가물이 아닌 천연 결정당을 사용하여 천천히 스며든 단맛이 깔끔하고 은은하게 퍼집니다
▶ SNS를 중심으로 “마시기 아까울 정도의 예술품”, “매실주계의 로망”이라는 별명을 얻으며 매니아층의 찬사를 받았습니다
▶ 결혼기념일, 은사 선물, 부모님 환갑 등 인생의 특별한 순간에 어울리는 고급 선물로 인기가 높습니다
▶ 매년 한정 수량만 생산되어 희소성이 높아 예약 판매로도 조기 품절되는 경우가 많습니다
▶ ‘단맛이 느끼하지 않다’, ‘입안에서 사라지는 감칠맛이 독보적이다’는 소비자 후기가 꾸준히 이어지고 있습니다
▶ 한 잔을 넘기면 어느새 시간도, 감정도 천천히 녹아드는 듯한 여운이 오래 남는, 진정한 프리미엄 매실주입니다
▶ 전문가 평가에 따르면 12년 숙성 버전은 청산반응과 마이야르 반응으로 인해 카라멜 같은 숙성 향이 두드러지며 이는 숙성 1~3년 제품과 비교해 크게 차별화된 풍미로 사랑받습니다
▶ 실제로 출시 초기, 양조장 사장님이 직접 한 병씩 시음하며 “이 섬세함은 말로 다 못한다”며 울컥했다는 비하인드가 있습니다
회사 소개
▶ ‘만세락’은 이시카와현 하쿠산시에서 300년 이상 전통을 이어온 양조장 고보리주조가 선보이는 프리미엄 브랜드입니다
▶ 고보리주조는 청주, 사케, 리큐어 등 다양한 술을 빚어왔으며, 특히 ‘가가우메슈’ 시리즈로 세계적인 주목을 받았습니다
▶ 지역의 자연과 전통을 소중히 여기며, 모든 공정에 손작업의 정성과 현대 과학의 균형을 담아냅니다
▶ ‘술이 아니라 문화다’라는 철학 아래, 한 병의 술에 이야기와 감동을 담는 브랜드로 성장해왔습니다
향, 맛, 특징
▶ 매실 향이 은은하게 피어오르며, 단순한 과실주를 넘은 향긋한 농익은 향이 오래 머뭅니다
▶ 첫 맛은 부드럽고 감미로운 단맛이 퍼지며, 바로 이어지는 상큼함과 묵직한 매실 농축의 깊은 맛이 조화롭습니다
▶ 15년 숙성 과정에서 얻어진 입체적 구조는 입안 가득 퍼지는 감칠맛으로 연결되어 깔끔하게 마무리됩니다
▶ 오랜 숙성을 통해 불필요한 외부 향을 배제하고, 매실 본연의 풍미를 더욱 풍부하게 끌어올렸습니다
▶ 도수는 14도로, 부담 없이 즐기기 좋으면서도 깊고 긴 여운을 선사합니다
▶ 차갑게 마시면 깔끔하고, 상온에서는 더욱 복합적인 풍미가 살아나며, 디저트주로도 훌륭하게 어울립니다
어울리는 음식들
▶ 진한 치즈케이크나 말차 디저트와 함께 마시면 단맛이 더욱 살아납니다
▶ 소고기나 오리고기 요리와 함께하면 고기의 풍미를 부드럽게 감싸줍니다
▶ 고급 일식, 전통 한식과도 잘 어울려 명절이나 기념일 선물용으로 각광받고 있습니다
이 상품의 상세 정보
▶ 상품명: 만세락 가가우메슈 15년 숙성
▶ 용량: 720ml
▶ 알코올 도수: 14%
▶ 원재료: 벤에이매실, 천연결정당, 주정
▶ 제조사: 고보리주조
▶ 제조지역: 일본 이시카와현 하쿠산시
▶ 숙성방식: 스테인리스 탱크에서 15년간 정온 숙성
▶ 기타: 매년 한정 수량 생산, 프리미엄 선물 패키지 포함 가능
