수상 내역
▶ 2023년 프랑스 Kura Master 일본주 부문 아리아스 가스트로노미상 플래티넘 수상
▶ 2022년 전국 매실주 품평회 화이트 리큐르 부문 은상
▶ ANA 항공 퍼스트 클래스 공식 매실주 채택
▶ 일본 니케이플러스1 매실주 전국 랭킹 1위
일본에서 사랑받는 이유
▶ 일본 이시카와현 백산 아래, 300년 양조 전통을 지닌 고보리주조는 매일 아침 기도하며 술을 빚는다는 마음으로 만세락 가가우메슈를 만들고 있습니다
▶ 사용되는 ‘벤에이 매실’은 북쪽에서만 자라는 귀한 품종으로, 과육이 두껍고 씨가 작아 맛의 밀도가 높아 ‘푸른 다이아’라 불립니다
▶ 수확된 매실은 전 직원이 손으로 꼭지를 따고, 48시간 이내 담금해 신선함과 풍미를 그대로 담습니다
▶ 감미료는 오직 천천히 녹는 결정당만을 사용해 매실 본연의 깊고 순수한 단맛이 우러나도록 설계되어 있습니다
▶ 양조에는 백산의 청정 지하수를 사용하며, 약 2년간의 숙성을 거쳐 매실 고유의 향과 너트 계열의 뉘앙스가 조화롭게 어우러집니다
▶ 투명 병에 담긴 로제빛 매실주는 와인을 연상케 하는 고급스러운 색감으로, SNS에서 ‘마시기 아까운 술’로 유명세를 탔습니다
▶ ANA 항공 퍼스트 클래스, 노벨상 축하 만찬 공식 제공 주류로 선정되며 일본을 대표하는 매실주로 자리 잡았습니다
▶ 도쿄 미쉐린 레스토랑에서는 디저트와 함께 코스 마지막에 제공되며, “마지막 인상을 책임지는 술”이라는 극찬을 받습니다
▶ 백화점에서는 별다른 설명 없이도 고객이 먼저 찾는 술로 유명하며, “선물받고 가장 기뻤던 술”로 꾸준히 1위를 기록하고 있습니다
▶ 이 술은 단지 맛있는 술이 아니라, 한 잔의 감동과 전통이 깃든 작품으로 고객의 기억에 오래 남습니다
회사 소개
▶ 고보리주조는 1716년 창립되어 300년 넘는 세월 동안 술을 빚어온 일본 이시카와현의 전통 양조장입니다
▶ ‘만세의 기쁨’이란 뜻의 브랜드명 ‘만세락’은 마시는 이에게 기쁨을 주겠다는 철학이 담겨 있으며, 모든 제품에 정성과 시간을 아낌없이 투자합니다
▶ 이 양조장은 단순히 술만 만드는 것이 아니라, 지역 농가와 협업하여 벤에이 매실을 함께 재배하고, 전통과 자연을 지키는 활동에도 힘쓰고 있습니다
▶ 현대적 감각을 결합하여 미술관, 지역문화 프로젝트와 연계된 다양한 콜라보도 시도하며, 전통의 깊이를 세련된 방식으로 계승하고 있습니다
▶ 일본 국내는 물론, 세계 여러 나라에서 품평회 수상과 항공사 제공 주류로 인정받으며 명실상부한 프리미엄 양조장으로 평가받고 있습니다
향·맛·특징
▶ 잔에 따르면 매실의 깊고도 부드러운 향기가 은은하게 퍼지며, 첫인상부터 감성을 자극합니다
▶ 벤에이 매실 특유의 고급 감칠맛이 혀에 부드럽게 감기고, 이어지는 상큼한 산미는 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다
▶ 일반적인 매실주의 단맛과는 달리, 묵직하면서도 깔끔한 단맛이 오래 머무르지 않고 맑게 흘러갑니다
▶ 숙성 과정에서 자연스럽게 형성된 너트 계열의 향과 미묘한 허브 뉘앙스는 향의 복합성을 더욱 깊게 만들어 줍니다
▶ 백산 지하수로 마무리된 목 넘김은 무겁지 않고 투명하며, 잔잔한 여운이 입안을 부드럽게 감싸 안습니다
▶ 상온보다 약간 식힌 상태에서 마시면 향이 더 살아나며, 소다수나 얼음을 넣어도 향미가 전혀 무너지지 않는 것이 특징입니다
▶ 시럽 같은 끈적임 없이 가볍고 맑은 텍스처를 지녀, 식사 중간에도 부담 없이 함께할 수 있습니다
▶ 로제 와인을 닮은 선명한 색감은 테이블을 화사하게 밝혀주며, 특별한 날을 위한 분위기 연출에도 손색이 없습니다
어울리는 음식들
▶ 크림치즈, 브리치즈, 리코타 같은 부드럽고 고소한 치즈류
▶ 아몬드, 캐슈넛, 마카다미아 등 풍미 있는 견과류
▶ 훈제 오리, 생햄, 포아그라 같은 고급 육류 요리
▶ 레어치즈 케이크, 딸기 타르트, 무화과 디저트
▶ 말차 디저트, 흑설탕 젤리, 구운 마시멜로
▶ 여름에는 소다수로 희석해 과일 샐러드나 아이스크림과 함께 상큼하게 즐기기 좋습니다
이 상품의 상세 내역
▶ 제품명: 만세락 가가 우메슈
▶ 제조사: 고보리주조 (일본 이시카와현)
▶ 용량: 720ml
▶ 알코올 도수: 14도
▶ 원재료: 벤에이매실, 결정당, 주정
▶ 숙성 기간: 약 2년
▶ 음용 방법: 스트레이트, 온더록, 물 또는 소다수 희석, 칵테일로도 다양하게 활용 가능
▶ 특징: 로제빛 고급 매실주, 고급 선물용 포장 가능, 연간 한정 수량 생산
