어워드 내역
도로가메 흑라벨은 애호가용 프리미엄 소주로 출시된 상품입니다.
『본격소주협회 주최 전통 소주 부문 우수상 수상』
『후쿠오카현 주류 품평회 우등상 수상』
도로가메 흑라벨은 이러한 양조장 기술을 기반으로,
‘더 깊고 진한 고구마 소주’를 원하는 분들을 위해 개발된 특별한 라인입니다.
일본에서 사랑받는 이유
▶ 일반 도로가메보다 더 진하고 묵직한 맛을 원하는 애호가들에게 인기가 많습니다.
검은 누룩을 사용해 깊은 풍미를 살렸기 때문에 소주 애호가들에게 ‘진짜 고구마 소주’라는 평가를 받습니다.
▶ 검은 누룩 특유의 구수한 맛이 매력입니다.
백곡에 비해 흑곡은 고구마의 풍미를 더 진하게 표현해,
한 잔을 마셔도 입안에 오래 남는 여운이 특징입니다.
▶ ‘구수함과 부드러움의 공존’으로 주목받고 있습니다.
검은 누룩을 사용했지만 20도로 낮춰 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 유지했습니다.
그래서 애호가뿐만 아니라 소주에 익숙한 분들이 특별한 날 즐기는 술로 많이 찾습니다.
▶ 일본 전국의 소주 전문 바와 이자카야에서 추천하는 상품입니다.
특히 "흰색 도로가메는 부담 없고, 검정 도로가메는 진한 맛"이라는 설명으로,
메뉴에 함께 올려서 판매하는 곳이 많습니다.
▶ 프리미엄 소주로 선물용으로도 인기가 많습니다.
검정 라벨의 고급스러운 패키지 덕분에
고구마 소주를 좋아하는 분께 드리는 특별한 선물로도 많이 선택됩니다.
에피소드와 이야기
▶ 도로가메 흑라벨은 “진한 소주를 원한다”는 애호가들의 요청으로 탄생했습니다.
오오시마주조는 흰색 라벨의 부드러운 도로가메로 큰 인기를 얻었지만,
더 진한 맛을 원하는 목소리가 꾸준히 있었습니다.
▶ “검은 누룩의 맛을 살린 도로가메를 만들자”는 의견이 모여 개발을 시작했습니다.
검은 누룩은 일반적으로 향과 맛이 강하고 구수한 풍미를 냅니다.
이 점을 살리되, 부드러운 목넘김을 유지하기 위해 도수를 20도로 조정했습니다.
▶ 개발 과정에서는 “부드러움과 진함의 조화”를 가장 중요하게 생각했습니다.
그래서 증류 방법을 여러 차례 바꾸고,
소량 생산으로 천천히 맛을 조율해가며 완성하였습니다.
▶ 도로가메라는 브랜드의 가치를 높이기 위해 검정 라벨을 별도로 출시했습니다.
흑라벨은 “소주를 진하게 즐기고 싶은 날에 마시는 특별한 한 잔”이라는 콘셉트로,
출시 이후 애호가들 사이에서 빠르게 퍼졌습니다.
▶ 지금도 후쿠오카와 규슈 지역의 전통 선술집에서는
“도로가메 흑라벨 있어요?”라고 물어보는 손님이 많습니다.
흔히 구하기 어려운 프리미엄 상품으로 알려져 있습니다.
향·맛·특징
▶ 검은 누룩 특유의 구수하고 깊은 향이 특징입니다.
소주를 따를 때 고구마를 찌는 듯한 구수한 향이 은은하게 퍼집니다.
▶ 입안에 머금으면 묵직한 단맛과 함께 진한 고구마의 풍미가 퍼집니다.
기존 도로가메보다 더 무게감 있는 맛이지만, 부드러운 목넘김을 유지하고 있습니다.
▶ 뒷맛이 깔끔하게 떨어지는 것이 장점입니다.
검은 누룩 특유의 강한 맛을 가졌지만 마신 후 입 안이 텁텁하지 않고 깔끔합니다.
▶ 20도 도수로 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
검은 누룩 소주는 보통 25도이지만, 도로가메 흑라벨은 20도로 조정해 부드러움을 살렸습니다.
▶ 상압 증류 방식으로 고구마의 진한 맛을 제대로 끌어냈습니다.
전통 방식으로 천천히 증류하여 맛과 향을 극대화했습니다.
어울리는 음식
▶ 돼지고기 구이와 잘 어울립니다.
기름진 삼겹살이나 볶음요리와 흑곡의 진한 소주가 깔끔하게 조화를 이룹니다.
▶ 양념 닭갈비와도 잘 맞습니다.
양념의 매운맛과 소주의 구수한 향이 어울려 입맛을 돋웁니다.
▶ 구운 표고버섯이나 버섯구이와도 조화롭습니다.
버섯의 향과 흑곡 소주의 구수함이 비슷한 계열의 풍미를 만들어냅니다.
▶ 장어구이와도 훌륭한 페어링입니다.
기름진 장어의 맛을 흑라벨의 묵직한 맛이 받쳐줍니다.
▶ 일본식 닭껍질 꼬치구이(토리카와)와도 잘 어울립니다.
바삭한 닭껍질의 기름기와 구수한 소주의 맛이 좋습니다.
상품 상세 안내
▶ 제품명
도로가메 흑라벨 고구마 소주 20도 720미리
▶ 도수
20도
▶ 원재료
일본 붉은 고구마
일본 검은 누룩
▶ 증류 방식
상압 증류
▶ 특징
검은 누룩을 사용한 진하고 묵직한 프리미엄 고구마 소주
애호가를 위한 깊은 맛과 부드러운 목넘김
선물용으로도 추천되는 프리미엄 라인
▶ 제조사
오오시마주조
▶ 원산지
일본 후쿠오카현
