일본에서 사랑받는 이유 – "봄바람이 맥주가 되었다"
기린이라는 이름을 들으면, 대개는 진한 몰트 향의 클래식 맥주를 떠올립니다.
그러나 어느 날, 기린은 전혀 다른 방향의 프로젝트를 조용히 시작합니다.
무려 17년 동안 한 번도 출시하지 않았던 새로운 라거를 만들기 위해서였습니다.
이 맥주의 이름은 하루에비, 맑은 날의 바람이라는 뜻입니다.
이 이름은 단순한 시적인 표현이 아니라, 실제 개발자들의 체험에서 비롯되었습니다.
기린의 상품 개발팀이 홋카이도에서 봄철 산책을 하던 중,
**"햇살과 바람이 완벽하게 조화를 이룬 날, 그 기분을 어떻게든 맥주로 표현하고 싶었다"**는 한 연구원의 메모에서 이 아이디어는 시작됩니다.
개발진은 말합니다.
“우리는 맛을 디자인하는 것이 아니라, 기분을 담는 그릇을 만들고자 했습니다.”
이 프로젝트는 단지 새로운 레시피를 만드는 것을 넘어,
‘누구에게나 부드럽고 편안한 맥주란 무엇인가’에 대한 철학적 고민의 결과물이었습니다.
출시 전 내부 반대와 시음회에서의 반전
사실 하루에비 프로젝트는 내부에서 꽤 큰 반대를 맞았다고 합니다.
기린은 일본 내에서도 전통과 보수성으로 유명한 기업이기 때문입니다.
“기린은 클래식하게 가야 한다”, “지금 라인업만으로도 충분하다”는 목소리가 이어졌죠.
그러나 2023년 봄, 도쿄 본사에서 열린 사내 시음회에서 예상치 못한 일이 벌어집니다.
▶ 모든 임직원 중 가장 보수적인 고위 간부가 첫 모금을 마신 뒤, 조용히 고개를 끄덕이며
“이건 기린이 앞으로 나아갈 길일지도 모르겠다.”
라고 말한 순간, 개발팀은 눈시울이 붉어졌다고 전해집니다.
SNS 반응: "햇살이 들어오는 베란다에서 마셔야 하는 맥주"
하루에비가 출시되자마자, 일본의 SNS에서는 다음과 같은 반응이 이어졌습니다:
▶ “마치 바람이 잔 안에 들어있는 것 같아요.”
▶ “햇살이 잘 드는 베란다에 앉아 혼자 조용히 마시고 싶어지는 맛이에요.”
▶ “평소엔 술 잘 못 마시는데 이건 가볍고 향긋해서 계속 손이 가네요.”
특히 혼술 문화와 감성적 소비를 중요하게 여기는 20~30대 여성들에게
가장 많은 호응을 얻으며 품절 사태까지 이어졌습니다.
브랜드 스토리 – 기린 맥주
기린은 130년 넘는 전통을 가진 일본의 대표적인 맥주 제조사입니다.
그렇기에 새로운 것을 만드는 데 더 신중할 수밖에 없었습니다.
이번 하루에비 프로젝트는 그런 기린이 **“가볍지만 진심 어린 변화”**를 보여준
하나의 상징적인 사례가 되었습니다.
브랜드 내부 자료에 따르면, 하루에비는
젊은 층, 여성 소비자, 그리고 가벼운 음주를 선호하는 사람들까지 모두 만족시키는
기린 최초의 "감성 라거"로 자리잡는 것이 목표라고 합니다.
향・맛・특징
▶ 첫맛은 매우 부드럽고, 홉 특유의 초록 향이 은은하게 퍼지며
▶ 쌉싸름함보다 상쾌함이 강조되어 누구나 마시기 좋고
▶ 끝맛은 깔끔하고 입 안에 오래 남지 않아, 지치지 않는 맥주라는 표현이 어울립니다
▶ 탄산은 거칠지 않고, 목 넘김은 유려하고 가볍습니다
▶ 알코올 도수는 5%로 부담 없이 즐기기 좋은 정도입니다
홉이란 무엇인가요?
홉은 맥주를 만들 때 꼭 필요한 원료로,
덩굴성 식물의 암꽃 봉오리를 말린 뒤 사용하는 천연 허브 재료입니다.
맥주의 맛과 향을 결정짓는 매우 중요한 요소 중 하나입니다.
홉은 과일이 아닌 꽃입니다
홉은 포도나 레몬처럼 열매를 먹는 식물이 아닌,
삼과에 속하는 덩굴식물의 꽃봉오리입니다.
이 꽃봉오리를 수확하여 건조한 뒤,
맥주를 끓일 때 넣어 향과 쌉쌀한 맛을 더합니다.
홉의 주요 역할 3가지
-
향기 부여
감귤류, 솔잎, 허브 같은 상쾌하고 고급스러운 향을 맥주에 더해줍니다.
-
쓴맛 조절
보리의 단맛을 조절해주는 쌉쌀한 균형감을 만들어줍니다.
-
보존 효과
홉에는 살균 효과가 있어, 옛날부터 맥주의 신선도 유지에 도움을 주는 역할을 했습니다.
알아두면 좋은 사실
- 맥주에 사용하는 홉은 대부분 암꽃만 사용합니다.
- 홉이 적게 들어가면 부드럽고 단맛이 살아 있는 맥주,
- 홉이 많이 들어가면 향이 진하고 쌉쌀한 맥주가 만들어집니다.
대표적으로 향이 강한 맥주는 IPA 계열이 있습니다.
하루에비 맥주에 사용된 특별한 홉 – ‘이부키 홉’
기린 하루에비 맥주에는
일본 국내에서도 극소량만 생산되는 희귀한 품종의 홉,
바로 **‘이부키 홉’**이 사용되었습니다.
▶ 이부키 홉은 홋카이도의 맑은 공기와 비옥한 땅에서 자란
섬세하고 은은한 향이 특징인 고급 품종입니다.
▶ 일반 홉보다 향이 더 부드럽고,
허브와 꽃을 연상시키는 상쾌한 아로마가 가볍고 청명한 하루에비의 맛을 완성합니다.
▶ 특히 하루에비는 이 이부키 홉을 통해
“맑은 날의 바람처럼 산뜻한 라거”라는 콘셉트를 맛으로 표현한 제품입니다.
이런 분들께 추천드립니다
✔️ 진한 맥주보다 산뜻하고 향긋한 맥주를 선호하시는 분
✔️ 혼자만의 감성적인 시간에 가볍게 즐기고 싶은 분
✔️ 하루의 피로를 부드럽게 풀어주는 맥주를 찾고 계신 분
✔️ 향과 분위기를 중요하게 여기는 맥주 애호가 분들
어울리는 음식과 추천 상황
▶ 가벼운 음식: 올리브 오일에 절인 해산물, 훈제 연어, 샐러드
▶ 담백한 안주: 닭꼬치, 에다마메, 감자튀김, 크림치즈
▶ 추천 상황:
- 바람 부는 날의 테라스
- 혼자만의 저녁 식탁
- 친구들과 벚꽃 구경
- 업무 후 따뜻한 샤워를 마친 뒤의 순간
이 맥주는 "일상을 맑게 정리해주는 바람 같은 존재"입니다.
상품 상세정보
- 제품명: 기린 하루에비 맥주
- 용량: 350ml × 12캔
- 알코올 도수: 5%
- 원산지: 일본
- 제조사: 기린 주류 회사
