「구도키죠오즈 쿠로바쿠렌 초카라구치 긴죠」는 큰 인기의 술로써, 1.8 L는 각 주점의 온라인 스토어에서는 매진 상태가 많습니다.
●창업은 1875년(메이지 8년)로, 현당주, 이마이 슌지에서 5대째 주조를 하고 있습니다. 쌀 생산량은 은 1300석으로 직접 재배하여 생산하고 있습니다.
제조원인 가메노이 주조는 니혼슈의 보고로 되는 야마가타현에 있는 쿠라모토 입니다 .
◯정미보합：철저한 정미보합입니다.「맛있는 술을 삼키게 하고 싶다」라고 하는 생각으로부터 수고를 걸어, 전상품의 평균 정미보합이 50%이하가 되고 있습니다.
◯사용하는 쌀 : 술쌀에는 「미야마 금」이나 「야마다 금」등의 메이저인 쌀 이외에 「거북이의 꼬리」나 「술 미래」등의 희소한 쌀(합계 10종류)을 풍부하게 사용하고 있습니다.그 쌀의 저장은 200평 이상 있는 냉장고로 보관하는 것으로, 항상 신선함을 유지하는데 세심한 관리를 더불어 하고 있습니다.
◯향: 쏙 코를 빠지는 상쾌한 과실 감.
◯맛 : 생술의 신선한 경쾌하면서도 감칠맛이 느껴지는 맛이 먼저 느껴지고 뒤에 오는 맛은 쫀득하면서도 신축성이 있어 과연 신비로운 맛의 술로 유명합니다.
마실 때의 온도
◯ 냉주로 깔끔하게 식혀 주시는 것이 추천 입니다 !
맞추는 요리
◯ 절임이 들어간 샐러드 나, 야채 스틱을 식초 된장 에 곁들인 깔끔하면서도, 여러가지 맛이 있는 것에 좋은 페어링을 자랑합니다.
